张波编着图书饭店人力资源管理 _生活百科

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饭店人力资源管理(张波编着图书)【张波编着图书饭店人力资源管理】《饭店人力资源管理》是2009年10月1日大连理工大学出版社出版的图书，作者是张波。本书主要讲述饭店人力资源管理的相关知识，是新世纪高职高专教材编委会组编的旅游与酒店管理类课程规划教材之一。
基本介绍书名：饭店人力资源管理
作者：张波
出版社：大连理工大学出版社
出版时间： 2009-10-1
图书信息书名: 饭店人力资源管理

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ISBN: 978-7-561-15147-1开本： 16开定价: 27.00元内容简介改革开放以来，中国的饭店业作为最早开放的涉外行业之一，始终保持着快速和健康的发展态势。饭店业属于服务行业，是劳动密集型行业，饭店的一切经营活动都是以“人”的活动为中心而展开的。近年来，随着饭店业市场竞争的日益加剧，人力资源管理在现代饭店管理中的地位与作用也显得越来越重要，常常能关係到一个饭店的生存垮发展，已成为饭店企业核心竞争力的关键。饭店人力资源管理就是通过对饭店员工科学、合理的选用，最大限度地发挥其工作潜能，充分调动他们的积极性、主动性和创造性，并最终实现饭店的服务目标。饭店人力资源管理是高职高专院校旅游管理和酒店管理专业的一门专业核心技能课程，本教材从饭店企业的实际出发，注重理论与实践相结合，涵盖了饭店人力资源管理全过程的各项工作，展现了现代企业人力资源管理在饭店中的具体运用。本教材共分为10章，主要内容包括：饭店人力资源管理概述、饭店人力资源规划、饭店工作分析与设计、饭店员工招聘与选用、饭店员工培训、饭店员工职业生涯设计、饭店员工激励、饭店绩效考核与管理、饭店薪酬管理、饭店劳动关係管理等，并对饭店人力资源管理的具体操作实务做了详尽的分析与阐述，给出了具体的操作方法与步骤。图书目录第一章　饭店人力资源管理概述第一节　人力资源与人力资源管理第二节　饭店人力资源管理第二章　饭店人力资源规划第一节　饭店人力资源规划概述第二节　饭店人力资源规划的程式第三节　饭店人力资源规划预测第三章　饭店工作分析与设计第一节　饭店工作分析概述第二节　饭店工作分析的方法第三节　饭店工作分析的程式第四节　饭店工作设计第四章　饭店员工招聘与选用第一节　饭店员工招聘第二节　饭店员工选用第三节　饭店员工录用第五章　饭店员工培训第一节　饭店员工培训概述第二节　饭店员工培训的内容与方法第三节　饭店员工培训体系第六章　饭店员工职业生涯设计第一节　员工职业生涯概述第二节　饭店员工职业生涯的设计与管理第七章　饭店员工激励第一节　激励理论第二节　饭店主要激励制度与方法第八章　饭店绩效考核与管理第一节　绩效考核与管理概述第二节　绩效考核的原则与内容第三节　绩效考核的方法与步骤第四节　绩效考核的反馈与处理第九章　饭店薪酬管理第一节　饭店薪酬管理概述第二节　饭店薪酬设计的一般步骤第三节　工资和奖金第四节　福利待遇第十章　饭店劳动关係管理第一节　劳动关係第二节　劳动契约第三节　劳动争议的处理参考文献图书信息2书名: 饭店人力资源管理作　者：沈文馥

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出版社：机械工业出版社出版时间： 2010-2-1ISBN: 978-7-111-26157-5开本： 16开定价: 26.00元编辑推荐基于工作过程的课程开发的指导思想，在省级精品课程基础上开发而成。以项目为载体，以学生为主体，用任务进行驱动，重点培养学生的综合职业能力。按照学生的工作内容选取相关学习内容，具有较强的职业导向性。本教材是根据教育部基于工作过程的课程开发的指导思想，在省级精品课程“饭店人力资源管理”的基础上开发而成。本教材的特色在于以项目为载体，以任务为驱动，以学生为主体，突出学生能力素质的培养。在内容的选取上，根据专业特点和旅游与酒店管理专业学生的实际需求，选取了饭店机构设定及人员配置、饭店人力资源规划、招聘与配置、饭店人力资源培训、饭店的绩效管理，薪酬与激励、劳动关係管理与职业生涯规划设计8个模组，并以课外阅读和课堂训练与测评为补充，内容全面，系统．新颖，具有较强的可操作性。内容简介根据教育部基于工作过程的课程开发的指导思想，在省级精品课程“饭店人力资源管理”长期探索的基础上，这本新思路教改教材与读者见面了。本教材的特色在于以项目为载体，以任务为驱动，以学生为主体，突出学生能力素质的培养。在内容的选取上，根据专业特点和旅游与酒店管理专业学生的实际需求，选取了饭店机构设定及人员配置、饭店人力资源规划、招聘与配置、饭店人力资源培训、饭店的绩效管理、薪酬与激励、劳动关係管理与职业生涯规划设计8个模组，并以课外阅读和课堂训练与测评为补充，内容全面、系统、新颖，具有较强的可操作性。本书适合高职高专和套用型本科院校旅游与酒店管理专业学生使用。图书目录前言模组1 饭店机构设定及人员配置项目1 饭店的机构设定任务1 设定饭店的组织结构任务2 画出人力资源部的组织结构图相关知识课外阅读任务结论项目2 饭店人员配置任务1 配置饭店的员工任务2 设计员工工作职责相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模组2 饭店人力资源规划项目1 工作岗位分析任务1 收集工作岗位的信息任务2 使用关键事件法进行工作分析任务3 编写一份工作说明书相关知识课外阅读任务结论项目2 人力资源规划任务1 画出饭店人力资源规划流程图任务2 编制人力资源净需求评估表任务3 编制饭店人力资源规划相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模组3 招聘与配置项目1 招聘任务1 拟定一份招聘计画任务2 设计招聘申请表任务3 设计一份招聘广告任务4 拟定一份个人简历相关知识课外阅读任务结论项目2 选拔任务1 列出一份面试提纲任务2 举行一次饭店专场模拟面试任务3 设计一份面试情况记录表任务4 设计一场无领导小组讨论情境模拟相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模组4 饭店人力资源培训任务1 收集培训需求信息任务2 分析培训需求任务3 拟定培训计画任务4 建立培训评估体系相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模组5 饭店的绩效管理项目1 设计饭店的绩效管理系统　……模组6 薪酬与激励模组7 劳动关係管理模组8 职业生涯规划设计参考文献高职教材书名:饭店人力资源管理

张波编着图书 饭店人力资源管理

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