张波编着图书饭店人力资源管理( 二 ) _生活百科

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次：高职高专配套：电子课件作　者：沈文馥出版社：机械工业出版社出版时间：2012-6-26ISBN：978-7-111-39096-1开本： 16开定价:￥33.0内容简介根据当前高职教育教学改革倡导的基于工作过程系统化的课程开发思想，在省级精品课程“饭店人力资源管理”长期探索的基础上，这本新思路教改教材与读者见面了。本教材的特色在于以项目为载体，以任务为驱动，以学生为主体，突出学生能力素质的培养。在内容的选取上，根据职业情景和旅游及酒店管理专业学生的职业发展需求，选取了饭店机构设定及人员配置、饭店人力资源规划、招聘与配置、饭店人力资源培训、饭店绩效管理、薪酬与激励、劳动关係管理及职业生涯规划设计8个模组，辅以课外阅读、课堂训练与测评，内容新颖、系统，具有较强的可操作性。本书适合高职院校和套用型本科院校旅游及酒店管理专业学生学习使用，也可作为旅游业从业人员培训及职业资格考试教材。目录前言模组1饭店机构设定及人员配置项目1饭店机构设定任务1熟悉饭店组织机构任务2熟悉饭店人力资源部相关知识课外阅读任务结论项目2饭店人员配置任务1饭店员工配置任务2设计员工工作职责相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模组2饭店人力资源规划项目1工作岗位分析任务1收集工作岗位信息任务2使用关键事件法进行工作分析任务3编写一份工作说明书相关知识课外阅读任务结论项目2人力资源规划任务1熟悉饭店人力资源规划编制流程任务2编制人力资源净需求评估表任务3编制饭店人力资源规划相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模组3招聘与配置项目1招聘任务1拟定一份招聘计画任务2设计招聘申请表任务3设计一份招聘广告任务4拟定一份个人简历相关知识课外阅读任务结论项目2选拔任务1列出一份面试提纲任务2举行一次饭店专场模拟面试任务3设计一份面试情况记录表任务4设计一场无领导小组讨论情境模拟相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模组4饭店人力资源培训任务1收集培训需求信息任务2分析培训需求任务3拟定培训计画任务4建立培训评估体系相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模组5饭店绩效管理项目1熟悉饭店绩效管理系统任务1界定绩效指标和建立绩效标準任务2绩效沟通任务3收集和分析绩效信息任务4绩效考评任务5绩效反馈相关知识课外阅读任务结论项目2绩效改进任务1关注绩效结果任务2制定绩效改进计画任务3诊断并提高绩效相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模组6薪酬与激励项目1薪酬管理任务1设计饭店薪酬体系任务2选择职位评价方法任务3开展薪酬市场调查任务4设计员工工资制度相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评项目2激励任务1把握激励原则任务2运用激励手段相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模组7劳动关係管理项目1熟悉劳动契约与集体契约任务1熟悉劳动法及其调整範围任务2辨析劳动关係与劳务关係任务3处理涉及劳动契约的有关劳资关係矛盾任务4签订劳动契约任务5变更劳动契约任务6解除劳动契约任务7熟悉集体契约相关知识课外阅读任务结论项目2维护劳动者的基本权利任务1合理安排劳动时间与休息休假任务2支付劳动者工资相关知识课外阅读任务结论项目3维护劳动者社会保险权利任务1保障劳动者退休待遇任务2保障劳动者工伤保险待遇任务3保障劳动者失业保险待遇任务4保障劳动者医疗保险待遇任务5保障劳动者生育保险待遇相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模组8职业生涯规划设计任务1测试职业倾向任务2分析职业环境任务3设计职业生涯规划方案相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评

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