文章插图
银耳莲子枸杞羹【银耳莲子枸杞羹】银耳莲子枸杞羹是一道菜品，主料是银耳、莲子、枸杞、红枣，辅料是冰糖 。
基本介绍中文名：银耳莲子枸杞羹
主要食材：银耳，莲子，枸杞
难度：普通
辅料：冰糖
做法1.银耳洗净，剪掉根部，撕成小朵泡发2小时左右
文章插图
2.莲子，枸杞，红枣洗净，一起浸泡1小时左右
文章插图
3.高压锅使用煲汤功能，放银耳、红枣、莲子，加水至浸过材料5厘米，开始煲 。若无高压锅，煲1.5小时左右 。
文章插图
4.高压锅自动跳到保温档后，揭盖放入枸杞，冰糖，搅拌后关上盖子继续焖半小时，用余温把银耳的胶质充分逼出来，口感更顺滑 。
文章插图
5.完成后若觉得甜度不够或者成品太浓，可另盛出到其他锅里加糖或水继续加工，会让银耳更软糯香滑 。
文章插图
小贴士1.银耳熬煮得越久越烂，羹的顺滑感觉越能出来