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银耳莲子雪梨汤【银耳莲子雪梨汤】银耳莲子雪梨汤”不仅有清肠、润燥、增强免疫力的功效；味道也非常的润滑爽口，是冬季保健汤 。
基本介绍中文名：银耳莲子雪梨汤
主要食材：银耳，莲子，雪梨，枸杞
分类：冬季保健汤
口味：润滑爽口
适合人群：阴虚火旺
功能：清肠、润燥、增强免疫力的功效
菜品特色口味：甜工艺：煮类型：汤羹特点：一款冬季保健汤，汤味道非常的润滑爽口做法材料银耳（乾）25克、莲子（乾）30克、雪梨一个、枸杞子30粒、冰糖适量 。
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银耳莲子雪梨汤製作方法1、要确保所有原料的质量没有问题，并将其清洗乾净 。2、银耳、莲子分别用清水最好浸泡10个小时以上 。3、银耳去蒂，大朵的适当撕成小朵，雪梨去皮切成小块 。4、把银耳、莲子、雪梨、冰糖放进砂锅，添足水，大火烧开，转小火慢慢熬至快要发黏时，把枸杞放进去，继续熬至银耳胶化，汤黏稠即可 。用时约一个小时左右 。营养价值银耳又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子 。银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，乾燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状 。
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银耳银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药 。质量上乘者称作雪耳 。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种胺基酸及肝糖 。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能 。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药 。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。功效1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用 。5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 。6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。适用人群1.尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥乾咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用；2.外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用 。