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乾煸辣椒孜然羊肉【乾煸辣椒孜然羊肉】乾煸辣椒孜然羊肉是由羊腿肉、大洋葱、料酒等主要食材做成的一道菜品 。
基本介绍中文名：乾煸辣椒孜然羊肉
主料：羊腿肉
特色：质地软嫩，鲜辣鹹香，营养丰富
製作难度：一般
菜品特色质地软嫩，鲜辣鹹香，营养丰富原料羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、乾辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香做法1.羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末 。
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2.切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点 。
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3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时！
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4.抓匀的羊肉 。
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5.腌製好的羊肉跟洋葱分离 。挑出来洋葱留下 。
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6.炒锅放一点点油，大火放羊肉 。把羊肉里的水炒出来 。儘量炒乾 。羊肉称出，水倒掉 。
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7.这是炒乾的羊肉 。
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8.锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出 。
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9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒 。到洋葱彻底变软类似透明 。称出 。
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10.乾锅放乾辣椒 孜然 小茴香炒香 。
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11.把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上 。放盐炒一下 。就可以出锅了 。
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12.是不是很有食慾！嘿嘿！
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营养价值羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品 。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用 。