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冰糖百合银耳雪梨汤【冰糖百合银耳雪梨汤】冰糖银耳百合炖雪梨是银耳，百合与雪梨经4道工序炖成的滋补汤，该汤具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功 。
基本介绍中文名：冰糖百合银耳雪梨汤
主要食材：雪花梨，百合等
分类：私家菜
口味：清淡
用料雪花梨：1个百合：少许银耳：少许枸杞：十几粒冰糖：适量雪花梨雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实 。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说 。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，被誉为"中华名果"、"天下第一梨" 。雪花梨营养分析：1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用； 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食慾，对肝脏具有保护作用；4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便 。雪花梨补充信息：1. 梨性寒凉，一次不要吃得过多 。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；2. 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻；3. 梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用 。雪花梨适合人群： 一般人群均可食用1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒乾疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨 。雪花梨食疗作用： 梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效；用于热病伤阴或阴虚所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症 。雪花梨食物相剋： 梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食 。百合百合鳞茎含秋水仙硷等多种生物硷及澱粉、蛋白质、脂肪等 。麝香百合的花葯含有多种类胡萝蔔素，其中大部分是顺花葯黄质酯，占91.7～94%。卷丹的花葯含水分2.68%，灰分4.17%，蛋白质21.29%，脂肪12.43%，澱粉3.61%，还元糖11.47%，维生素B1_443微克%，B2_1829微克%，泛酸306微克%，维生素C 21.2毫克%，并含β-胡萝蔔素等 。银耳银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称 。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品 。枸杞枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品，最适于与灵芝搭配服用 。在卫生部公布的63种药食两用的名单中，名列榜首 。[1]作为传统中药，枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效，与灵芝搭配可防止百病 。通过化学成分分析，枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝蔔素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜硷、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用 。枸杞子含有丰富的胡萝蔔素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子” 。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子 。并且，枸杞子从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史，自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患的故事 。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，千百年来深受人们的喜爱 。冰糖冰糖是砂糖的结晶再製品 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色 。由于其结晶如冰状，故名冰糖 。也叫“冰粮” 。冰糖可以增加甜度，它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料 。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配製药品浸渍酒类和滋补佐药等 。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食 。做法1.梨洗净切块，银耳和百合用温水泡半小时左右2.锅中加水 。加入所有材料小火煮15分钟以上小贴士如果想把银耳煮的黏黏的，需要煮的时间长一些 特别简单实用的汤 。驱燥润肺、化痰利水 。适于肺热、咳嗽多痰的人，特别适合用于秋季调理