![冰糖百合银耳雪梨汤](http://img.gansulong.com/220814/003T524F-0.jpg)
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冰糖百合银耳雪梨汤【冰糖百合银耳雪梨汤】冰糖银耳百合炖雪梨是银耳,百合与雪梨经4道工序炖成的滋补汤,该汤具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功 。
基本介绍中文名:冰糖百合银耳雪梨汤
主要食材:雪花梨,百合等
分类:私家菜
口味:清淡
用料雪花梨:1个百合:少许银耳:少许枸杞:十几粒冰糖:适量雪花梨雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实 。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说 。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为"中华名果"、"天下第一梨" 。雪花梨营养分析:1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用; 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食慾,对肝脏具有保护作用;4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便 。雪花梨补充信息:1. 梨性寒凉,一次不要吃得过多 。脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用;2. 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻;3. 梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用 。雪花梨适合人群: 一般人群均可食用1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒乾疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨 。雪花梨食疗作用: 梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的功效;用于热病伤阴或阴虚所致的乾咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症 。雪花梨食物相剋: 梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食 。百合百合鳞茎含秋水仙硷等多种生物硷及澱粉、蛋白质、脂肪等 。麝香百合的花葯含有多种类胡萝蔔素,其中大部分是顺花葯黄质酯,占91.7~94%。卷丹的花葯含水分2.68%,灰分4.17%,蛋白质21.29%,脂肪12.43%,澱粉3.61%,还元糖11.47%,维生素B1_443微克%,B2_1829微克%,泛酸306微克%,维生素C 21.2毫克%,并含β-胡萝蔔素等 。银耳银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称 。银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性 。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品 。枸杞枸杞既是传统名贵中药材,又是一种营养滋补品,最适于与灵芝搭配服用 。在卫生部公布的63种药食两用的名单中,名列榜首 。[1]作为传统中药,枸杞性平味甘,具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效,与灵芝搭配可防止百病 。通过化学成分分析,枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝蔔素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜硷、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分,有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用 。枸杞子含有丰富的胡萝蔔素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质,故有明目之功,俗称“明眼子” 。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症,常常使用枸杞子 。并且,枸杞子从诗经“集于苞杞”时起,便用于医药,迄今已有3000余年的历史,自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目,治疗眼科疾患的故事 。枸杞子之名始见于《神农本草经》,并列为上品,千百年来深受人们的喜爱 。冰糖冰糖是砂糖的结晶再製品 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色 。由于其结晶如冰状,故名冰糖 。也叫“冰粮” 。冰糖可以增加甜度,它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料 。冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配製药品浸渍酒类和滋补佐药等 。一般人群均可食用,糖尿病患者忌食 。做法1.梨洗净切块,银耳和百合用温水泡半小时左右2.锅中加水 。加入所有材料小火煮15分钟以上小贴士如果想把银耳煮的黏黏的,需要煮的时间长一些 特别简单实用的汤 。驱燥润肺、化痰利水 。适于肺热、咳嗽多痰的人,特别适合用于秋季调理