文章插图
菜乾猪骨汤【菜乾猪骨汤】菜乾白菜煲猪骨汤是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系 。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用 。锅内加水煮沸倒入猪骨焯水，将焯水的猪骨洗净,菜乾洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用，汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时，加盐调味将煲好的汤关火 。
基本介绍中文名：菜乾猪骨汤
主要食材：菜乾，猪骨
分类：粤菜
口味：鲜香
产地：广东
菜品特色菜乾白菜煲猪骨汤有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用 。做法方法1主料： 猪骨 500克，菜乾 50克，红萝蔔1根辅料：玉米2根，马蹄100克，蜜枣2颗调料：盐1/2小匙详细步骤1、把所有材料準备好 。2、菜乾切成段 。3、用温开水把切段后的菜乾泡开 。4、马蹄去皮 。5、玉米洗乾净，切成段 。6、红萝蔔去皮，切成块 。7、猪骨洗乾净后，焯一下，用清水沖洗乾净，并沥乾水份备用 。8、锅中注入适量清水，放入所有材料，加盖大火煮开后转小火转15分钟 。9、消气后，按个人口味加入小许盐即可开吃 。
文章插图
成品1方法2主料：白菜乾 60克，猪骨 600克配料：蜜枣 适量，薏米 适量调料：姜 适量，盐 适量详细步骤：1.準备好材料，2.锅内加水煮沸倒入猪骨焯水，3.将焯水的猪骨洗净,菜乾洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用，4.汤锅加入水煮沸，5.水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时，6.加盐调味将煲好的汤关火 。
文章插图
成品2营养价值白菜乾白菜乾是白菜经晾晒再蒸煮然后晒乾而成的，别名菜乾，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜乾煲粥、煲汤 。具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热 。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效 。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用 。
文章插图
猪骨猪骨即猪科动物猪的骨头 。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨 。味甘、鹹，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝骨头汤可延缓衰老 。
文章插图
猪骨