文章插图
抹茶纸杯蛋糕【抹茶纸杯蛋糕】用天然酵种帮助纸杯蛋糕膨胀发酵，使蛋糕内部组织蓬鬆柔软，朱古力豆和杏乾丰富了蛋糕的口感，纸杯蛋糕用奶油朱古力裱花更漂亮了 。朱古力与抹茶蛋糕味道非常配合，让人吃了一个又想再吃一个 。
基本介绍中文名：抹茶纸杯蛋糕
主要原料：天然酵种
是否含防腐剂：否
适宜人群：老少适宜
主料100g天然酵种200g低2个鸡蛋100ml牛奶80g糖1/8小勺香草精10g抹茶粉50g朱古力30g杏乾碎配料100ml淡奶油30g苦甜朱古力20g糖适量糖珠製作步骤1．鸡蛋与天然酵种、黄糖混合搅拌均匀至麵糊变黄 。2．加入牛奶、香草精拌匀，低粉+抹茶粉过筛后加入蛋糊拌匀，再加融化的黄油拌匀 。3．最后加入朱古力豆和杏乾碎拌匀 。4．準备20个小号耐烤纸杯，舀2大勺麵糊放在杯里，全部材料大约占杯八分满 。5．纸杯排在方盘上，用大塑胶袋整个套起来，室温放置4-8小时（看室温冷热调节），麵糊可能会涨一些，或者没有太大变化 。6．进烤箱之前可以把耐烤杯放入玛芬模里也可以直接放在烤架上 。烤箱190度预热 。7．烤盘放进已经预热好的烤箱中下层，上下火烤25分钟，出炉后冷却待用 。8．在烤好的蛋糕上挤出自己喜欢的装饰，最后点缀一些糖珠即可 。小贴士搅拌麵糊不要搅拌过久，以免起筋，混合均匀即可 。