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虾仁鸡蛋炒饭【虾仁鸡蛋炒饭】虾仁鸡蛋炒饭是一道由米饭、鸡蛋、虾仁等做成的美食 。
基本介绍中文名：虾仁鸡蛋炒饭
原料：米饭500克 ， 鸡蛋5个等
调味料：料酒
益处：刺激管道壁分泌 ， 能去脂解腻
原料米饭500克 ， 鸡蛋5个 ， 虾仁50克、猪里脊肉丝100克 ， 葱花、精盐、料酒、澱粉、胡椒粉、花生油各适量 。
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做法1)将虾仁、猪里脊肉洗净 ， 分别放入碗中 ， 加入少许精盐、料酒、澱粉拌匀浆好；将鸡蛋磕入碗内放进少许精盐、葱花搅拌均匀 。(2)将炒锅置于火上 ， 倒入花生油 ， 烧至六成热时 ， 分别放入虾仁和里脊丝滑透盛出 。(3)锅内再倒入适量花生油烧热 ， 放入鸡蛋液翻炒 ， 加入米饭、虾仁、猪肉丝、精盐、胡椒粉 ， 改用小火炒透即成 。营养价值虾仁鸡蛋炒饭 ， 有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用；虾仁鸡蛋炒饭粉中的植物杀菌素除具有刺激食慾、帮助消化作用外 ， 还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时 ， 能刺激管道壁分泌 ， 能去脂解腻 。