鱿鱼干炖萝卜排骨汤
1、鱿鱼干洗净，放在水里浸泡软 。
2、排骨加姜片放入锅内煮2、3分钟焯水，盛出备用 。
3、另起炖锅，放入适量的水，泡软的鱿鱼剪成小块，连同姜片倒入锅中，煮半小时 。
4、之后加入飞水好的排骨，继续小火炖煮1小时 。
5、最后加入切好的白萝卜，枸杞继续焖煮20分钟即可 。
【鱿鱼干怎么做好吃】原料：鱿鱼干1块，排骨1斤（大骨头也可以），白萝卜1根，姜2，3片，盐，鸡精适量，枸杞适量 。
鱿鱼干主要产于中国广东省九龙、汕头间的南海、海康、广西壮族自治区北部、钦州、福建省的东山、晋江、厦门等地，其中以九龙吊片和汕头鱿鱼最为著名 。九龙吊片体形大小如手掌，长巧厘米左右，色白净，肉薄透淡红，身骨干燥 。
汕头鱿鱼肉质肥厚，体形狭长平直，有的长度达30厘米，色白净黄亮，身骨亦干燥，因30厘米近一市尺，称为“尺鱿” 。这两者均属鱿鱼中的上品 。立夏后是捕捞柔鱼和枪乌贼及加工鱿鱼千上市的旺季 。