【梭子蟹怎么做好吃】
姜葱炒梭子蟹
需要的食材
梭子蟹2只，姜1块，蒜1瓣，葱2根，盐、糖、美极鲜酱油各适量 。
做法步骤
1、将梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块，钳用刀背略砸破 。
2、姜切丝，葱切段，蒜切片 。
2、去适量的生粉放在盘中，将切块的蟹两面均匀的沾上生粉，钳及壳不用沾粉 。
3、在锅中多放些油烧热后，放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中 。
4、大火爆炒至颜色变红，放入多一些黄酒，适量的白糖，美极鲜酱油翻炒，添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可 。
泡菜粉丝蒸梭子蟹
需要的食材
泡菜1小块，梭子蟹1个，粉丝两把，姜1块，油少许，蒸鱼豉油 。
做法步骤
1、用筷子插入蟹嘴，将蟹杀死，将螃蟹洗净，打开蟹盖 。
2、去掉蟹胃、蟹腮、蟹心，蟹身一切两半，每半蟹身改刀成大小合适的块 。
3、将泡菜铺在粉丝上面，蟹块摆在泡菜上，最后摆上蟹壳 。
4、入蒸锅大火蒸制20分钟，出锅后，撒香葱末，淋蒸鱼豉油，最后淋上热油即可 。
小贴士
1、这道菜不用加盐，因为泡菜里的咸味已经足够 。
2、要想这道，那粉丝最好用冷水泡，只要泡软就可以，否则容易蒸烂 。
咖喱梭子蟹
需要的食材
梭子蟹3只，绿咖喱1罐，生姜3片，白葡萄酒少许，洋葱半只 。
做法步骤