香菜肉丝的做法：香菜洗净，去跟去叶 。茎切段 。叶子留作他用 。肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟 。葱姜切片，辣椒切丝 。锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可 。
香菜煎鸡蛋的做法：香菜切末，与三个蛋、盐拌匀 。起一油锅，将蛋液倒入，两面煎熟就可以啦 。
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香菜猪肉饼的做法：香菜切碎，备盆，将所有材料放进盆内 。搅拌均匀 。热锅，下油，煎至双面金黄，起锅放五分钟，切片，上盘 。
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香菜鱼丸汤的做法：锅中放入500g水，烧沸后倒入香菇片、蟹味菇和鱼丸烫30s捞出，沥干待用；锅中倒入500g水、香菇片、蟹味菇、鱼丸和30g黄酒（约两汤匙），大火煮开后改小火煮7分钟 。根据个人口味加入鲜汤料包，撒上香菜，淋上麻油即可 。
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香菜牛肉丝的做法：将牛肉丝，加精盐，料酒，耗油，淀粉拌匀，待用 。香菜洗净，小红椒切末，青红椒切丝 。锅放油烧热，下牛肉丝滑散，捞出待用 。锅底放油，放入剁碎的豆豉，姜，小红辣椒煸炒至出香味 。下入牛肉丝翻炒，随后加辣椒翻炒，加盐，料酒，酱油，味精，白糖，十三香粉，我还加了少量老干妈油辣椒 。最后下入香菜翻炒后，打芡出锅即可 。
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凉拌香菜的做法：洗净切好的香菜放碗里，锅里放少许油把切细的辣椒、姜、蒜粒放锅里爆炒香；加糖、香油、醋、酱油，喜欢辣一点的还可以加一些辣椒油，调成料汁，浇在香菜上，洒上芝麻粒拌匀即可食用 。
【香菜怎么做好吃】