在生活中可能有一些人喜欢吃鱿鱼，鱿鱼营养价值很高，是名贵的海鲜产品 。鱿鱼富含很多的蛋白质，钙等，并含有丰富的微量元素 。虽然说鱿鱼营养价值很高，鱿鱼的吃法和做法也很多，但是市场上鱿鱼的质量不一，我们该如何辨别新鲜优质的鱿鱼呢？下面就教大家6种挑选鱿鱼的方法 。
1、颜色
新鲜的鱿鱼在外部具有可爱的粉红色灯光，浸泡在福尔马林中的鱿鱼以及那些未新鲜或变质时间过长的鱿鱼没有这种光 。
2、味道
闻鱿鱼，如果鱿鱼变质，会散发出难闻的气味 。鱿鱼是一种容易变质的食物 。夏天必须将其保存在冰中，否则很快会变质 。
3、形状
观察鱿鱼身体，鱿鱼越完整，越新鲜 。相反，如果身体不完整，则有缺陷等 。这意味着这只鱿鱼已经死了很长时间了，最好不要买 。另外，尽量不要购买被肢解的鱿鱼，也许不是新鲜的鱿鱼 。最好买整个鲜鱿鱼 。
4、手撕
用手撕开鱿鱼的头部和身体部位 。如果它们容易分开，则鱿鱼很老了 。新鲜鱿鱼的头部和身体应紧密连接 。
5、粘膜
新鲜的鱿鱼在外面有完整的薄膜 。如果用手触摸鱿鱼时未发现任何薄膜，则表示鱿鱼放置时间过长且不太新鲜 。
6、时间
【如何挑选鱿鱼】在购买鱿鱼的时候，建议大家尽量选择早晨去购买，因为早晨鱿鱼商贩都是刚从海边购买进货来新鲜的鱿鱼，如果中午和下午去购买鱿鱼，那么可能有些鱿鱼身体出现问题，因为放置时间太长，鱿鱼已经变质了 。