【如何挑选南瓜】南瓜的营养价值对所有人群都有效 ， 所以在日常的饮食中可以添加一些南瓜类的菜肴 。那么 ， 你是否会挑选南瓜呢？在这里 ， 小编为你出出招 ， 看看怎样挑选南瓜吧 。
1、掐外皮
我们买南瓜的时候可以用手指甲稍稍用力掐一下南瓜的外皮 ， 如果是老南瓜 ， 它的外皮会比较坚硬 ， 不容易掐破 ， 即使是掐破了 ， 也不会流出很多的汁水 。而如果是嫩南瓜 ， 则一掐就破 ， 而且会渗出比较多的汁水 。
2、看颜色
市面上的南瓜一般有金黄色和绿色两类 ， 如果是金黄色的南瓜 ， 则选颜色为深黄色、条纹清晰粗重的是老南瓜 。如果是绿色的南瓜 ， 则要选择绿的发黑的是老南瓜 。不管什么品种的南瓜 ， 都是棱越深 ， 瓜瓣越鼓的越好 。
3、听声音
我们买南瓜的时候可以像买西瓜那样 ， 凑近耳朵敲一敲 ， 听南瓜的声音 。如果感觉声音发闷 ， 则说明南瓜内部的结构非常紧实 ， 说明南瓜的成熟度高 ， 是老南瓜 ， 可以放心购买 。相反如果感觉声音比较清脆 ， 则说明成熟度还不够 。
4、闻味道
我们在买南瓜的时候也可以通过闻味道来判断成熟度 ， 如果是成熟度好的老南瓜会有一种特殊的香气 ， 是南瓜的清香气味；而成熟度不够的南瓜则会有一种菜瓜的味道 。
5、摸茎部
南瓜顶部一般都会有一段茎 ， 我们可以用手摸一下这段南瓜茎 ， 如果感觉非常的硬 ， 说明南瓜采摘的时机比较合适 ， 成熟度好 。