文章插图
1、配料：排骨1000克、山药1000克、料酒4茶匙、精盐1.5茶匙、胡椒8粒、红栆8粒、枸杞8粒、老姜1抉 。
2、纤排宰成小节 ， 泡洗去水血 。
3、铁棍山药削皮、切成小段 ， 老姜切成粒 。
4、排骨冷水下锅 ， 放料酒、姜片 。
5、大火烧沸 ， 打去沸沫 。
6、倒出 ， 冲洗干净 。
7、排骨倒入炖锅 ， 加足水 。
8、大火烧沸、打去沸沫 ， 倒入山药 。
9、烧沸后放红栆、打去沸沫 ， 放胡椒粒 。
10、加盖、调小火 ， 炖一个半小时左右 。
11、加盐、放泡发好的枸杞 ， 关火 。
【家常猪骨山药汤的做法】12、炖锅上桌 ， 小碗分食即可 。

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