苦瓜凉拌的家常做法大全介绍


苦瓜凉拌的家常做法大全介绍

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1、做法一:苦瓜500克 , 啤酒500克 , 蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋适量 。将苦瓜洗净去头尾 , 竖刀一切为二;将啤酒倒入保鲜盒内 , 将苦瓜浸入啤酒 , 用保鲜纸包裹 , 放进冰柜内冷泡12小时 , 取出斜刀切片;把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁 , 浇在苦瓜片上 , 拌匀即可食用
2、做法二:苦瓜500克 , 红辣椒30克 , 香油2茶匙 , 酱油半茶匙 , 豆瓣酱少许 , 蒜泥少许 , 盐、味精各少许 。将苦瓜去瓜蒂、去瓤 , 切成条 , 放入开水锅中烫一下 , 捞出用凉白开水过凉 , 沥干水分 , 放入盘中待用 。将红辣椒去蒂、去籽洗净 , 切成细丝 , 用盐腌5分钟 , 挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝拌匀 , 加酱油、豆瓣酱、味精、香油 , 一起倒在苦瓜上 , 拌匀即可 。
3、做法三:苦瓜2根 , 糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量 。将苦瓜洗净一剖为二 , 刮去内瓤 , 切成薄片 。把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里 , 片刻后捞起 。放入少许盐 , 然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品 , 拌匀后即可食用
【苦瓜凉拌的家常做法大全介绍】4、做法四:苦瓜 , 尖辣椒 , 蒜 , 熟植物油 , 熟酱油 , 豆瓣酱 , 盐 , 味精各适量 。把苦瓜去瓤后切成小条 , 在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出 , 控去水 。辣椒洗净切成丝 , 和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀 , 腌一小会 , 沥去水 , 再在凉开水中浸一下 , 捞出来控去水 , 放在盘里 , 加适量熟油和酱油 , 豆瓣酱 , 盐和少量味精拌匀即可上桌 。