郫县豆瓣,成都特产郫县豆瓣

郫县豆瓣,成都市郫都区特产,中国地理标志产品 。是中国顶尖调味料之一 。它在选材与工艺上独树一帜,与众不同 。

郫县豆瓣,成都特产郫县豆瓣

文章插图
基本信息
中文名
郫县豆瓣
产地名称
成都市郫都区
地理标志
国家质检总局地理标志
批准时间
2008年06月7日
非遗级别
第二批国家级非物质文化遗产名录
营养价值郫都区属盆地中亚热带湿润气候,自然条件得天独厚 。郫县豆瓣通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成,具有瓣子酥脆化渣,酱脂香浓郁、红褐油润有光泽、辣而不燥、黏稠适度、回味醇厚悠长的特点,是川味食谱中不可缺少的调味佳品 。
产品荣誉
  • 2005年12月31日,国家质检总局批准对郫县豆瓣实施地理标志产品保护 。
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