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▲这种方法特别适合厨房新手或者社畜，回家后拿出来配菜，抓起就能用，做饭时间短，且不会手忙脚乱 。
第三、短期内不吃需要储存起来的肉，可以直接采用速冻模式，这样避免腐坏或者营养流失，需要食用时，我们可以将速冻的肉类在放到冷藏区，放上一夜后，肉类会自然慢慢解冻，这样能够尽量保存的肉类的原汁原味 。
切记，不要多次反复速冻、解冻肉类，这样会使肉类的味道变差，营养流失 。
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▲打算长期囤的肉，可以分装成小份密封，锤扁后冷冻 。
这样放有两个好处：第一，冻得快，解冻也快；第二，节省空间，方便堆叠 。
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▲现在很多商超和生鲜平台卖的冷鲜肉，一直在0℃～4℃下低温排酸，就不适合再冷冻了，会导致肉质收缩，建议冷藏并在3天内吃完 。
8、海鲜
说实话，海鲜海鲜，就是要吃新鲜，死了的海鲜不仅营养价值大打折扣，有的甚至会产生毒素，不宜再食用，所以尽量还是吃多少买多少 。
1、海水鱼
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▲作为生活在北方的我，大多数海水鱼到了我手里的时候，已经是冷冻的多，那么及时放人冰箱冷冻就好，但是一旦解冻后，就不要再放到冷冻室了，因为解冻的过程中细菌已经开始滋生了 。
2、鲜鱼
买到的新鲜鱼，去掉鲜鱼的鳞及内脏后，洗净并沥干，再分成一次吃的量，用保鲜袋或锡纸分别装好，防止腥味的扩散，放入冰箱冷冻室保存 。
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▲冷冻鱼盒的好处就是能够保证鱼的顺滑和完整 。
3、虾
我们买来的冻虾，会发现一斤虾，半斤水，好多人会骂奸商，其实是因为这是一种很好的保存虾的方法哦 。这样保存好的虾，几乎和活虾的口感相差无异 。
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▲用水将虾洗净放入容器中，倒满水，连容器放入冷冻室，冻结成块后将盆拿出，放置一会儿后再将冻结的虾块倒出，再用保鲜袋密封，然后放入冰箱冷冻保存 。
9、速冻食品
过年+疫情这段时间，大家都囤了很多速冻食品吧？
能一次吃完固然好，但是一些量贩装的饺子、汤圆、包子、点心之类，开封后一次吃不完，大家是不是都是往冷冻室一丢完事？
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▲但是等到下次拿出来的时候才发现，食物就算再次加热后，也会丧失宣腾腾的感觉啊？
所以，这里和大家重温一下一个初中化学的知识点：升华 。即使冷冻状态下，水分依然可以从固态冰直接升华为气态，让食物慢慢变干，加速氧化 。
另外，很多朋友是不是买回馒头这些主食，吃不完也往冷藏室一放呢？
这也是大错特错！
冷藏室的温度，我们前面说了，大概在4℃左右，简直是淀粉老化的完美温度 。啥意思呢？就是你的面包、馒头会变得又干又硬，专业术语也叫”淀粉回生“ 。因此像包子、馒头、面包这种淀粉类主食，都要冷冻！不能冷藏！
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