1、白肉鱼150公克,大白菜100公克,青蒜80公克,姜20公克,红辣椒1根,橄榄油1茶匙,米酒1大匙,黑醋1大匙,酱油1大匙,水1/4杯,糖1/2茶匙 , 盐1/4茶匙,酒1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙 。
【蒜苔炒鱼片的做法 鱼片炒青蒜怎么做】
2、白肉鱼切片 , 放入腌料抓匀放置15分钟 。
3、大白菜切粗条;青蒜切段后,将蒜白和蒜青分开;姜切姜片;红辣椒切段备用 。
4、煮一锅水 , 将鱼片氽烫至变白后捞起沥干 。
5、取一不沾锅放油后,爆香蒜白、姜片、红辣椒 。
6、放入大白菜条炒软后,加入鱼片略拌,再加入调味料炒匀 , 起锅前放入蒜青即可 。
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