文章插图
秀山渣豆腐的做法步骤 秀山渣豆腐如何做好吃 (1)、准备用料 。黄豆、小白菜、花生米、香菜、葱、青椒、咸菜丝、生抽 。
(2)、黄豆浸泡一夜 。
(3)、小白菜洗净开水淖一下 。
(4)、捞出投入凉水 。
(5)、挤干水切碎 。
【秀山渣豆腐的做法步骤 秀山渣豆腐如何做好吃】(6)、泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎 。花生冲洗一下即可，不必浸泡 。
(7)、打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅 。
(8)、煮开后，放入小白菜 。
(9)、边煮边搅拌，煮至汤汁减少 。
(10)、加盐稍微搅拌出锅 。
(11)、咸菜、青椒、葱、香菜切碎 。
(12)、加生抽、醋、香油调汁，拌食 。

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