酸菜炖粉条为东北代表菜之一,腌制发酵后的白菜为主要味道,配以五花肉、粉条,酸爽咸香 。
【东北酸菜炖粉条的做法】
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:微辣
分类:炖菜
主食材:酸菜300克、粉条50克、五花肉50克
辅料:八角2个、姜1块、干辣椒2个、花椒1克、生抽、盐、鸡精
步骤:
1、五花肉洗净切成方块;
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2、粉条放入温水中泡发;
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3、酸菜洗净挤干水分;
![东北酸菜炖粉条的做法](http://img.gansulong.com/230321/1049561092-2.jpg)
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4、姜1块切片;
![东北酸菜炖粉条的做法](http://img.gansulong.com/230321/10495610B-3.jpg)
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5、干辣椒剪成段;
![东北酸菜炖粉条的做法](http://img.gansulong.com/230321/10495640A-4.jpg)
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6、锅中放入适量油,油温烧至6成热;
![东北酸菜炖粉条的做法](http://img.gansulong.com/230321/1049563F6-5.jpg)
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7、放入五花肉煸炒至微焦;
![东北酸菜炖粉条的做法](http://img.gansulong.com/230321/10495BR8-6.jpg)
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8、放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香;
![东北酸菜炖粉条的做法](http://img.gansulong.com/230321/1049563042-7.jpg)
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9、放入酸菜翻炒1分钟;
![东北酸菜炖粉条的做法](http://img.gansulong.com/230321/10495B228-8.jpg)
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10、加入生抽;
![东北酸菜炖粉条的做法](http://img.gansulong.com/230321/10495Cb2-9.jpg)
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11、倒入适量清水;
![东北酸菜炖粉条的做法](http://img.gansulong.com/230321/10495A1C-10.jpg)
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12、大火煮开换小火炖10分钟;
![东北酸菜炖粉条的做法](http://img.gansulong.com/230321/10495AT1-11.jpg)
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13、放入粉条继续炖10分钟;
![东北酸菜炖粉条的做法](http://img.gansulong.com/230321/1049561c7-12.jpg)
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14、加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可 。
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