土豆有和胃、健脾、益气的功效，其中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用 。富含的膳食纤维、蔗糖有助于润肠通便和控制血液中胆固醇的含量 。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炖菜
主食材：鸡肉块500克、土豆200克
辅料：姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、白糖、盐
步骤：
1、鸡肉块洗净；
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2、土豆去皮洗净切块；
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3、姜1块切片；
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4、蒜4瓣切粒；
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5、干辣椒5个剪成段；
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6、锅中倒入适量水；
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7、放入鸡肉块、料酒1勺；
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8、大火烧开，捞出沥干；
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9、锅中放入适量油，油温烧至5成热；
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10、放入鸡肉煸炒2分钟；
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11、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油；
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12、放入老抽5克翻炒均匀；
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13、加入土豆块、生抽1勺、料酒1勺；
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14、清水适量；
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15、大火煮开后换小火焖煮10分钟；
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16、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀；
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17、转中火翻炒1分钟即可出锅 。
【土豆炖鸡块的做法】
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