乱炖为东北家常菜 ， 最初起源农忙时 ， 家里各种菜 ， 加上肥瘦肉 ， 配着东北大酱一锅炖煮 ， 既能满足对营养的需求 ， 又下饭省时 。
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：炖菜
主食材：五花肉150克、土豆200克、胡萝卜100克、西红柿100克、白菜50克、豆角50克、粉条50克
辅料：姜1块、蒜2瓣、大葱1段
步骤：
1、五花肉洗净 ， 切小块；
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2、土豆去皮切块；
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3、胡萝卜切块；
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4、西红柿切片；
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5、白菜切块；
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6、豆角摘好；
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7、姜葱蒜切片；
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8、粉条放入温水中泡发；
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9、锅中倒入适量油 ， 油温烧至6成热；
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10、放入五花肉煸炒出油；
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11、放入西红柿炒出红油；
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12、加入大酱、八角、桂皮；
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13、加入花椒、姜葱蒜片炒香；
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14、加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀；
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15、加入适量清水 ， 炖5分钟；
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16、加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠；
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17、放入适量的盐和鸡精 。
【乱炖的家常做法】
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