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懒人梅菜扣肉的做法 懒人梅菜扣肉如何做 (1)、准备材料：猪肉237克、碎米芽菜1袋、老抽10克、冰糖25克、酱油2茶匙、鸡粉3克、姜4克、花椒1克、葱1根
(2)、准备食材，猪肉、碎米芽菜、鸡粉；
(3)、猪肉放入锅中煮至7、8分熟；
(4)、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干；
(5)、锅中油烧热，将猪肉放入锅中炸至肉皮微皱；
(6)、将炸好的猪肉冷水下锅煮开，关火泡一下；
(7)、泡好的猪肉捞出切片；
(8)、锅中留少许底油，放入冰糖，将冰糖熬化；
(9)、放入切好的肉片，加入少许酱油；
(10)、放入鸡粉，拌匀；
(11)、肉皮朝碗底，均匀的码放在碗里；
(12)、放上芽菜，撒上姜末和花椒粒；
(13)、大火烧开转中火，蒸1小时；
(14)、将蒸好的咸烧白端出，扣一个大盘子在上面，翻转；
【懒人梅菜扣肉的做法 懒人梅菜扣肉如何做】(15)、取掉上面的蒸碗，撒上葱花即可食用 。

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