苦杏仁的有毒成分是什么？( 二 ) _杏仁

其他水果的坚果，如桃仁、枇杷仁、李子仁、杏仁等。还含有不同量的苦杏仁苷，吃的时候要有人指导。
苦杏仁泡水，去掉种皮再泡，勤换水，直到苦味去掉。
食用时煮熟或油炸，杏仁加工成杏仁糊或杏仁茶是安全的，因为它可以破坏乳铁蛋白的活性，加热后挥发氢氰酸。
甜杏仁毒副作用较小，但吃多了还是会中毒，所以不适合过量食用。
苦杏仁中毒后是什么症状，死亡后多久？
杏仁含有苦杏仁苷和乳化剂。苦杏仁苷口服后可被酶水解产生氢氰酸和苯甲醛，而普通1g杏仁可产生约2.5mg氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质。人的致死量约为0.05g(氰化钾约为0.2-0.3g) 。苯甲醛能抑制胃蛋白酶的消化功能。大约50-60粒苦杏仁被成人服用，7-10粒被儿童服用。死亡原因主要是组织窒息，苦杏仁长期存放可使苦杏仁苷含量降低。同时服用糖可以降低毒性。关于杏仁中毒的报道很多。主要症状为呼吸困难、惊厥、昏迷、瞳孔散大、心跳微弱、四肢冰冷。急救必须争取时间。立即口服活性炭或高锰酸钾(1:1000)或硫代 *** 钠(5%)，尽快洗胃，吸入亚硝酸异戊酯，静脉注射亚硝酸钠(3ml)，再注射硫代 *** 钠。输血等。有人认为，服用少量杏仁会在体内慢慢分解，逐渐产生少量氢氰酸，不会引起中毒，反而会使呼吸中枢平静，因此可以使呼吸运动趋于安静，起到止咳平喘的作用。静脉注射最小致死剂量为1/20的氢氰酸，可短暂而强烈地兴奋呼吸中枢。直接作用于正常皮肤可产生局部麻醉(如止痒等。) ).
苦杏仁中毒症状:中毒后首先感觉黏膜* * *甚至有腐蚀性，口中有苦味，喉咙痒，有烧灼感，恶心呕吐，大便稀，乏力，头晕。重度中毒者呼吸急促，然后变慢，不规律，有时还能闻到苦杏仁味。
你的情况应该是轻度中毒，恶心呕吐，有点神经麻痹才觉得冷。但还是要去医院治疗。建议采用以下方法缓解:
1-1.5公斤生萝卜或白菜，捣碎取汁，加入适量白糖或红糖，拌匀。
绿豆60g，水煎，加适量糖内服。
3甘草、大枣各120克，水煎。
多喝牛奶缓解。
尽量吃杏仁。更好通过呕吐或其他方式将其排出。
建议用热水煮沸15分钟左右再服用，可以降低毒性。
杏仁有毒吗？我能吃吗？怎么吃？
1.杏仁无毒，可以吃，但不要过量。
日常生活中有两种杏仁。一般人们用“南星”，即甜杏仁，“北星”，即苦杏仁。中医常将其与其他中药合用，用于治疗老年人感冒、咳嗽、哮喘、慢性支气管炎等。杏仁的毒性一般在皮和杏尖，有经验的老药师会在煎煮前去皮去尖。
一般来说，苦杏仁是微毒的，毒性来自苦杏仁苷和乳脂素。与水接触后产生的氢氰酸是中毒的“罪魁祸首” 。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，阻碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷可以解释为释放100~250毫克的氢氰酸，60毫克的氢氰酸就能致人死亡。所以，如果吃了未经处理的杏仁，尤其是苦杏仁，中招的风险很大。
此外，40~60颗生苦杏仁可有毒，50~100颗成人可致命。证明含有约1.8克苦杏仁苷的55粒苦杏仁(约60克)会导致死亡，所以55是死亡的分界点。专家建议每天不要吃超过10颗苦杏仁，尤其是生的苦杏仁。
3.如何区分甜杏仁和苦杏仁？
苦杏仁味苦，比西瓜子大，尖、钝、圆，基部厚，左右略不对称。甜杏仁味淡而甜，大而扁，基部略对称。从味道上看，甜杏仁尝起来像甜丝丝的。一般来说，超市都有甜杏仁卖，有的杏仁茶、杏仁露也是甜杏仁做的。甜杏仁其实含有苦杏仁苷，但是毒性比苦杏仁小很多，但是他们并不主张一次多吃。