茄子做法简单茄子做法 _肉沫茄子

今天给大家分享一下茄子做法的问题(茄子做法简单) 。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、家常菜茄子的做法是百度经验大全
【尖椒炒茄子】
所需材料：茄子4个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、水淀粉适量
1.茄子去蒂洗净，尖椒洗净。
2.将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。
3.将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末炒香，再下入茄子翻炒，将茄子翻炒至稍变软，淋入酱油，少许水，盐，烧开，小火烧制入味2-3分钟。
5.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，撒上蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
二、茄子的做法
茄子的做法肉菜皆宜。可炒、烤、蒸、煮、炒、凉、汤，能做出美味的菜肴。
1 。肉末茄子
材料:茄子1个，肉末50g，油适量，盐适量，豆瓣酱30g，蒜3个，葱适量，料酒20ml，酱油30ml，白糖2g，淀粉适量，姜适量。
练习:
1)将茄子洗净，猪肉切碎；
2)将茄子切成小块，用少许盐腌制片刻；
3)将葱、姜和蒜切碎；
4)将肉末与料酒、白糖、酱油混合均匀；
5)炒锅烧热油，倒入茄子翻炒至茄子变软饱满。
2 。打茄子
材料:茄子400克、大蒜2颗、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐、花生油4汤匙、香葱1颗。
练习:
1)将嫩茄子洗净，切成粗条；
2)将茄子放入盘中，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入蒸笼蒸熟；
3)大蒜切成蒜米，香葱切成葱花；
4)洗净锅，将白芝麻放入锅内炒熟；
5)将锅清洗干净，放油。油热的时候，把大蒜炸至金黄色，然后取出。
6)取炒好的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻和适量盐，调成风味汁；
7)将蒸好的茄子放入石臼中，用石杵压散，然后加入风味汁；
8)再次细磨，将风味汁与茄子肉充分混合，最后撒上葱花。
6)锅中加入少许油，放入豆瓣酱翻炒出香味；
7)加入葱、姜、蒜末翻炒，加入肉末翻炒，加入料酒翻炒；
8)倒入茄子继续翻炒；
9)加入酱油、白糖、少许盐继续翻炒；
10)倒入少许水淀粉，将茄子翻炒均匀，关火，放入盘中，撒上葱花。
3 。油炸番茄盒
材料:茄子2个、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、泰式辣椒酱。
练习:
1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调料；
2)朝一个方向搅拌，腌制几分钟；
3)茄子切块，两个不要连在一起切掉；
4)在切好的两片茄子中间铺一层生粉；
5)将准备好的肉馅酿入其中；
6)将淀粉和面粉按1:1的比例混合，加入鸡蛋和适量的盐；
7)加水调成浓稠适中的面糊，再加入几滴油；
8)电饼铛加热，锅底刷油；
9)将准备好的番茄盒在面糊中滚动，让面糊包住番茄盒；
10)将包好面糊的番茄盒放入电饼铛中；
11)将番茄盒煎至两面金黄；
12)取出摆盘，然后在番茄盒表面浇上一层泰国辣椒酱。
4 。蒸茄子

文章插图
材料:紫茄子300克、小米椒20克、香葱6克、姜6克、蒜瓣6克、酱油50毫升、糖5克、香醋15毫升、橄榄油适量。
练习:
1)准备好所有食材，放入茄子待用；
2)将茄子切成佛手形状；
3)沸水锅蒸10分钟左右；

茄子做法简单 茄子做法

茄子做法简单茄子做法