茄子做法简单茄子做法( 三 ) _肉沫茄子

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【腊鱼拌茄条】
原料: 长条茄子腊鱼
*** ：将茄子切成长条后，与腊鱼块放在蒸屉上，放在大火蒸8分钟；蒸好的茄子放入碗中，将腊鱼挑出鱼刺后撕成小块，将蒜末和红椒圈放入，加入盐，生抽、香醋等调味料，加入橄榄油后，拌均匀即可。
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【蚝油香菇炒茄子】
原料：茄子香菇
*** ：茄子加入盐，腌制一下；微微出汁后放入适量淀粉，拌均匀裹在茄子表面上；烧热锅放入适量的油，放入茄子进去翻炒；炒至茄子片表面微微发黄时加入香菇片进去翻炒；加入生抽和蚝油翻炒均匀；加入少许水，将焖煮上1、2分钟，加入少许盐调味，大火收汁即可。
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【豆豉鲮鱼炒茄子】
原料：豆豉鲮鱼圆茄子
*** ：圆茄子切成细长条，放入保鲜盒中放在微波炉上高火打上四分钟；烧热锅放入豆豉鲮鱼罐头里面的油，放入蒜末爆香；放入豆豉鲮鱼进去翻炒几下，加入准备好的茄子条进去翻炒几下，加入生抽继续翻炒，再加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可。
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【蚝油蟠龙茄子】（微波炉版）
原料：茄子蒜香菜
*** ：长条茄子切成片，注意中间不要切断，再将它盘成圆形放进盘中，加入适量的盐腌制一下；在茄子表面包裹上保鲜膜，放入微波炉中高火打4分钟；小碗中加入适量的蒜末、蚝油和生抽，放入微波炉中高火打半分钟；再将蚝油汁浇淋在茄子上，撒上香菜末、红椒末和蒜末，浇淋上香油即可。
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【地三鲜】
原料：茄子土豆青椒
*** ：热锅少许油，下入土豆片将其两面金黄后盛出；先将茄子块撒少许盐腌制一下，拌入生粉裹在茄子表面上；热锅凉油，下入茄子块去煎至微微发软，且表面金黄时下入土豆片；再倒入少许酱油，焖煮一下，九成熟时下入青椒块，加入盐和水淀粉，翻炒均匀，勾薄芡汁即可。
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【雪菜肉末茄子】
原料：茄子肉末雪菜
*** ：茄子切成长条，用保鲜膜封好，放入微波炉中打上3分钟，让茄子预处理半熟；烧热锅凉油，加入姜蒜末煸炒，炒香味后下入肉末翻炒至变色后，加入酱油和料酒提色增鲜；放入雪菜继续翻炒一下后加入茄子和红辣椒继续翻炒几下，加入适量的盐等调味料翻炒均匀即可。
四、茄子做法
茄子的做法如下:
材料:茄子一个，土豆半个，杭椒四个，盐适量，姜一片，蒜三瓣，高汤半碗，水淀粉适量，花生油2勺，酱油1勺。
1.主食材料都准备好了。
2.茄子切成滚刀块，辣椒切成斜刀，生姜切片。
3.将土豆切成滚刀块，用水冲洗表面的淀粉。
4.在不粘锅里放入适量的油，先将土豆煎至八分熟，盛出待用。
5.再加点油，放入姜蒜炒香。
6.加入榨好的茄子，用中火翻炒。
7.炒至茄子表面微黄，加入一勺高汤。
8.加入土豆和胡椒圈。
9.加入一勺盐和少许酱油，搅拌均匀，盖上盖子，小火炖1分钟左右。
10.最后倒入水淀粉，出锅。
11.最后上菜。
【茄子做法简单茄子做法】以上是边肖对茄子法(茄子法简单)及相关问题的回答。希望茄子法(茄子法简单)对你有用！

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