贝壳有哪些种类及图片贝壳有哪些种类( 五 ) _百科达人

海螂科图二十九砂海螂
24、砂海螂/Mya arenaria ，俗称大蚍、蚍蛤，北半球寒温带种，栖息于黄海冷水团中。大体上呈椭圆形，壳表面黄白相间，看上去破烂不堪，这是因为黄色壳皮脱落显出白色所致。水管极长，生前蜷缩在壳内，死后即外露，犹如人死“伸腿闭眼完” 。没吃过，也没听别人提起过，不评价。
海笋科图三十宽壳全海笋
图三十一宽壳全海笋
25、宽壳全海笋/Barnea dilatata（或大沽全海笋等近缘种），低配版的民间“象拔蚌” 。壳薄易碎，水管发达，不能缩入壳内。长相非常猥琐，民间呼为“海呲” ，其意象不可言说。主要食用部分即其“水管” ，鲜嫩可口，图三十一即一般菜式----别看原本埋了吧汰，最后还是能清洗到“质如美玉”的程度。
贻贝科图三十二紫贻贝
26、紫贻贝/Mytilus edulis ，贻贝属，俗名“海虹” 。外来种，上个世纪50年代仅见于大连北部海域，后逐渐向南扩散，甚至染指南海。其贝壳呈楔子状，较轻薄，紫黑色，以足丝附着岩礁上生活。贝肉丰腴鲜美，鲜食干制两相宜。烹制极为简单，开水蒸，开口即熟，无须任何调料。贝肉黄白者为雄性，橘红者雌性。
图三十三--三十四摘自《中国动物志》
注：紫贻贝为黄海优势种，此外还有厚壳贻贝/M. coruscus 。贝壳比紫贻贝细长、厚重，但在外行看来恰似六耳猕猴和孙悟空，实难分辨。我故意选了一张不那么近景的照片，正是试图蒙混过关......吾生也有涯，而知也无涯，以有涯随无涯，殆矣。会吃就行了，分那么清楚干嘛。
图三十五新西兰贻贝
27、新西兰贻贝/Perna canaliculus ，股贻贝属，也叫新西兰青口贝或新西兰绿唇贻贝，贻贝科的No.1 。个头大，颜值高，外壳深色，边缘呈富有光泽的翠绿色，贝肉温润如玉，饱满鲜甜，与本土紫贻贝不可同日而语，价格也较为昂贵。
注：图三十五摄于营口路农贸市场， 30元/斤，起初以为是南方俗称“青口”的翡翠股贻贝/Perna viridis；后来和一些网友讨论过，大部分觉得这些贻贝和翡翠贻贝有诸多不同，还是倾向于新西兰贻贝。李昂博士表示要测个DNA才能确定，我这里暂且从众。
江珧科图三十六栉江珧
图三十七栉江珧
28、栉江珧/Atrina pectinata ，又名“海锨”或“大海虹” 。壳体略呈斜三角形，块头挺大。闭壳肌极为发达，其干制品是海八珍之一“瑶柱”的重要来源，鲜食亦佳。所谓“江瑶贵一柱，嗟岂栋梁质” ，其余则“肉腥韧不堪” 。
结束语图三十八
【贝壳有哪些种类及图片贝壳有哪些种类】 以上这些，大部分是本砖家长期在超市水产区和海鲜市场游荡的成果，少数见过没拍过的只好用网图。常见的，以及不那么常见的，基本都在里面。另，日料中的“北极贝” ，至少包括五六个物种，真实身份难以界定，故略过不提。Over 。

贝壳有哪些种类及图片 贝壳有哪些种类( 五 )

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