1.准备好所有食材 。
2.把猪肉剁成馅 , 放入盆里 。
3.打入两个鸡蛋 。
4.加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟 。
5.豆角择洗干净 , 摘掉两头 , 掰成5-6厘米长的段 。
6.锅里水烧开 , 加点盐 , 滴几滴油 , 把豆角焯烫一下 , 捞出过凉水 , 沥干水份 。
7.炒锅倒油 , 油温5成热 , 放入葱姜末炝锅 。
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8.倒入腌好的肉馅 , 划散 , 炒到肉变色 。
【长豆角怎么吃】
9.倒入焯好的豆角 , 翻炒均匀 。
10.加入白糖、十三香、生抽、盐 , 翻炒均匀 。
11.淋入少许清水 , 翻炒均匀 , 加盖稍微焖一会儿 。
12.汤汁基本收干了 , 关火 , 盛出装盘即可 。
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