主料:面粉500克,猪肉馅400克 。
辅料:葱末50克,姜末20克,精盐2小匙,味精1/4小匙,五香粉1/5小匙,酱油2大匙,花生油100克 。
制作方法:
1、将面粉放入盆内,用温水和成面团,揉匀揉透,盖湿布醒置10分钟左右 。
2、猪肉馅放入盆中,加入精盐、味精、五香粉、酱油、葱末、姜末、熟油拌匀,再加入花生油拌匀即成 。特点:色泽美观,鲜嫩可口 。
文章插图
饺子馅的做法有很多种,最常见的就是韭菜鸡蛋虾仁馅儿的,这个馅调好了之后,只要包出来的饺子不破皮,不露馅,那么这道菜也算是成功了一半了 。
其实想要把饺子馅调得更好吃,我们还需要注意以下几点技巧 。
【饺子馅怎么调】首先,在搅拌肉馅时,一定要顺着一个方向进行搅打上劲,这样才能让肉馅更紧致细腻;然后为避免剁碎或者绞烂过程造成营养流失,建议尽量采取手工切丁操作哦!
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