羊肉怎么做才好吃 _生活问答

1.烤全羊。

首先把羊肉洗干净放到大铁盆里（我们是在外面买好羊肉回家自己清理）然后加上各种调料和盐腌制一个小时左右。

腌制完了以后用锡纸包起来再用石头压住，然后把整只羊架到火堆上烧烤。注意要翻动一下防止粘锅。烤熟了就可以吃啦！

【羊肉怎么做才好吃】2.手抓饭。

羊肉切成块状或者条状，不能太薄也不能太厚。然后把羊油炒出来，等油温升高之后把羊肉倒进去翻炒。

炒到半生不熟的样子，撒点孜然粉，胡椒粉什么的。最后再往上面铺上米饭，加水焖煮。煮熟了之后撒上香菜葱花什么的就可以开吃啦！

3.烤羊排。

同样的羊肉切成长方形的片状，但是不能太薄也不能太厚。然后在表面抹上盐，孜然粉，辣椒粉什么的。然后再用锡纸包裹着放到炭火上烤。记得中途要翻动一下，让每一面都受热均匀。

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4.还有就是做馕坑肉。

就是拿个大土坑把羊肉扔进去埋起来，等羊肉熟了之后挖出来就行了。

5.最后就是炖羊肉汤。

羊肉切成块儿，冷水下锅焯一遍，捞出来备用。准备葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，红枣，枸杞什么的。然后加入足量的水，把羊肉也丢进去，加入盐，酱油，醋，糖，料酒，耗油，少许老抽。然后开始慢炖，直到羊肉变软烂为止。