![配方肉饼汉堡怎么做](http://img.gansulong.com/220908/0R4005641-0.jpg)
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1、准备各种食材 , 尽量让肉末变薄 。将洋葱和大蒜切碎 , 在肉末中加入料酒、蛋液和融化的黄油 , 顺时针搅拌至用力 。
2、把肉末分成六份 , 用手搓圆 , 压成肉饼 , 厚约1cm , 放入预热好的烤箱200度烤12分钟 , 然后翻面继续 8 分钟烘烤就做好了!
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3、酵母用约30g温水溶解 , 加入面粉、糖和奶粉的混合物中 , 然后依次加入蛋液和剩余的水 。可根据面粉的吸湿性加水量 。揉面团的时候 , 一开始面团会很粘 , 但是不要随意加面粉 , 因为面粉加多了会比较难揉 , 面包也不够软 。由于面团在揉面过程中逐渐变成面筋 , 面团不会粘手 。手不粘手后继续揉一会再加入黄油 。加入黄油后 , 继续揉面团 , 直到面团可以拉薄 , 面团呈半透明状 。用保鲜膜盖住面团 , 在室温下发酵一小时 。
4、发酵一小时后 , 分成六等份 , 揉成面团 , 醒十五分钟 , 整形后放在烤盘上 。将一锅开水放入烤箱 , 然后将装有面团的烤盘放入烤箱 , 再次发酵约40分钟 , 面团体积会增加一倍 。
5、烤箱预热180度 , 在发酵好的面团表面刷上蛋液 , 刷的时候注意不要让面团变形 , 撒上一些白芝麻就大功告成了!入烤箱烤12分钟 , 闻到面包的香味 , 汉堡胚就做好了!
【配方肉饼汉堡怎么做】6、在汉堡胚中加入肉饼、生菜、奶酪片和沙拉酱 , 就完成了!
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