实践:
1.准备两条鸡腿,洗净,放入锅中,加足量的水,加点料酒去腥味,水开后撇去浮沫 。
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2.撇去浮沫后,倒入八角、花椒粒和大葱,盖上锅盖炖一个半小时
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3.准备一块五花肉,剁成肉馅,加盐、糯米粉、料酒、生抽、十三香打成蛋清,加少量水搅拌均匀
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4. 用力搅拌后,加入葱姜末,继续搅拌肉馅 。
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5. 锅内倒入食用油,加入葱花爆香,加一勺十三香,炒至烧焦后倒入碗中备用
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6.准备一点混乱的皮肤 。您可以自己制作或购买 。用温水揉成面团,揉成软硬适中的面团 。拌面时加少量盐增加面筋
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7.取出一个面团,用肉馅包起来 。可制成元宝型、钱袋型等,可放入冰箱冷冻,随时食用,随时取出 。
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8. 全部放入锅中浮起来煮3分钟左右,然后关火
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9. 碗中加入盐、胡椒粉、酱油、紫菜、虾皮、香菜、鸡丝、刚煮好的葱油
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10.将煮好的鸡汤倒入Chaos,非常好吃的鸡汤Chaos就做好了
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