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我们所说的排骨主要是指排骨 。那么，排骨有哪些营养成分呢？
得到这么多人的青睐？根据中国膳食指南，排骨不含
除了蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨骼
粘蛋白等可为幼儿和老人提供钙质 。
我们平时吃排骨，大多是汤，红烧最多，这两种做法也是
真的很好吃，不过排骨还有另一种做法，味道独特，鲜美可口 。
那就是蒸排骨 。今天给大家分享一道秘制面粉蒸排骨 。详细步骤
而菜谱告诉你做酒店的美味，喜欢收藏：
第一步：准备2斤新鲜排骨，买的时候请卖家帮忙切碎 。
将排骨用清水冲洗干净，多洗几遍，去除排骨上的血迹 。

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姜拍拍，切成片 。

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第二步：热锅烧油，油热后加入一勺豆瓣酱，炸红油 。
取出备用 。

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将洗净的排骨放入大碗中，
加入姜末去腥味，
把刚刚炒好的豆沙放进去，

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【粉蒸排骨怎么做好吃？教你秘制，配方和步骤告诉你，简单又美味】然后加入适量酱油，少许胡椒粉，少许鸡精，
红糖适量

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加一勺苗糯米，一块腐乳，

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搅拌均匀后，将蒸好的猪肉米粉放入
再次用手抓起拌匀，腌制1小时，让排骨充分入味 。

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一个小时后，排骨腌制好，准备一个大马口铁，
在底部撒上一些蒸米粉，然后将排骨整齐地排列在盘子上 。

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第三步：蒸锅烧开水，水烧开后将排骨放入锅中，蒸一个小时 。
一个小时后，一道香喷喷的清蒸排骨就做好了，撒上葱花，撒上香菜，
可口的，

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这样做出来的排骨肥而不腻，松软可口，味道和酒店大厨做的一样 。
我的做法是湖南这边的做法，还有川味排骨和湖南蒸米粉 。
排骨有点不同，盘子的底部是红薯，上面是排骨，然后蒸 。

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