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猪肝补肝养血明目
猪肝中除了含有大量的蛋白质和维生素A,还含有丰富的钙,铁及维生素B1,维生素B2等,夜班族常吃猪肝,具有补肝养血,明目之功效 。猪肝中所含的碳水化合物为糊精,容易被人体消化和吸收,常吃可以“以肝补肝”,以补肝血,养肝阴,清肝热 。
吃法推荐:
取新鲜猪肝100克,绿豆60克,粳米100克,食盐,味精各适量 。
先将绿豆,粳米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将洗净的猪肝片放入粥内同煮,熟后再加调味品调味 。
这道猪肝绿豆粥可补肝养血,清热明目,美容润肤,食之让人容光焕发,特别适合夜班后面色蜡黄,视力减退,视物模糊的人群食用 。
葡萄保肝抗菌
葡萄中含有天然生物活性物质原花青素和维生素,纤维素,这几种物质有保护肝脏的作用 。此外葡萄中的多酚类物质是天然的自由基清除剂,不仅具有很强的抗氧化活性,可以有效调整肝脏细胞的功能,抵御或减少自由基对它们的伤害,还具有抗炎作用,能与细菌,病毒中的蛋白质结合,使它们失去致病能力 。
大枣补血保肝
大枣中富含果糖,葡萄糖,低聚糖,酸性多糖等物质,能提高体内单核细胞的吞噬功能,所含的维生素C以及CAMP等物质,能减轻化学药物对肝脏的损害,从而起到保护肝脏,增强体力的作用 。
白芍柔肝平肝
白芍味苦,酸,具有酸收苦泻之性,且属阴柔之品,而肝脏性刚喜柔,故白芍在养血的同时又可柔肝护肝,有效抑制肝阳亢盛之症,对肝血亏虚所致的面色苍白无华,眩晕,心悸等症有治疗作用 。
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