![春天吃什么蔬菜 这13种营养又健康](http://img.gansulong.com/220906/0456335537-0.jpg)
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生菜
生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了,它一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既应季蔬菜,口感上也是最嫩的 。
生菜属于莴苣类的蔬菜,含有莴苣素,莴苣素具有镇定、降火的功效 。生菜的含水量很高,营养非常丰富,最突出的特点就是低脂、高维生素 。
荠菜
【春天吃什么蔬菜 这13种营养又健康】 在春天的野菜中,荠菜绝对算是耀眼的明星,初春采其嫩苗作为野菜食用,清香可口 。
荠菜历来是药食同源的蔬菜,它营养丰富,并含有丰富的膳食纤维,促进肠道健康同时,又有健胃消食、明目降压等功效 。
春季吃荠菜更有“阳春三月天,荠菜赛灵丹”一说,用荠菜包饺子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法 。
西洋菜
西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜,富含丰富的维生素和微量元素,我国医学认为,西洋菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱 。
具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效 。口感清爽,一般用于煲汤煮汤,能使汤味更鲜美 。
豌豆
眼下正是豌豆上市的季节,此时的豌豆圆润鲜绿,营养丰富,味道鲜美,可谓春吃豌豆正当时 。豌豆性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效 。
“脾”与皮肤关系密切,如果脾功能下降,血液的运行便会受到阻碍,皮肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙 。因此,春季吃豌豆有养颜的功效 。
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