春季野菜种类盘点野菜有哪些种类 _凉拌芹菜

50种野菜大图，教你认识不同的野菜和吃法，这里有你想要的野菜。立春以来，春天来了。早春虽然还比较冷，但还是种了不少野菜。春天是最适合吃绿色蔬菜补充身体的时间。春天也是非常适合吃野菜的季节。春天的野菜种类繁多，难以辨认。下面我将分享50种野菜的图片和食用方法，其中很多是现在春天的野菜。1、蕨菜蕨菜是一种生长在深山深处的野菜，也是开始陆续上市的野菜之一。蕨菜是许多人吃过和知道的野菜之一。蕨菜的颜色分布呈深绿色和紫色，蕨菜上有许多棕色的小毛。新鲜的蕨菜可以焯水后冷吃，也可以焯水后和肉一起炒。在阳光下晒干的蕨菜非常适合炒肉。蕨菜2、蕨菜，又名银尘，呈深绿色，表面有许多小白毛。青蒿一般生长在山区。现在是百豪陆续上市的季节。三个月后，白浩老了。青蒿可以开水冲凉，也最适合泡茶。百豪3、荠菜荠菜是现在最新鲜好吃的时候了。荠菜是深绿色和棕色的，叶子上有很多牙齿。荠菜通常生长在菜地或山脊上。荠菜可以在水里煮开用来炒，也可以用来炒鸡蛋。荠菜4、野豌豆现在也是一种时令野菜。紫云英的叶子和果实呈深绿色，可用于烹调，紫紫红色的花朵非常漂亮。
很多人会捏着野豌豆的嫩尖做菜。野豌豆一般生长在山坡上。野生豌豆在焯过水或炒菜时味道鲜美。野豌豆5、花椒芽花椒芽是花椒树上的嫩芽，是一种非常稀有的野菜。辣椒芽很嫩，最好和面粉混合油炸。花椒芽6、太妃糖树枝是纸桑树上的花朵，颜色深绿色。生姜也是大多数人都爱吃的野菜。刺一般是3-4月生长的野菜。最好加入面粉拌匀，蒸熟后作为蘸酱使用。穗7、野芹菜野芹菜，也叫水芹菜，是一种生长在水边的野菜。野生芹菜的叶子是深绿色的，茎是深棕色的。野芹菜适合炒菜或炒肉。野芹菜8、蒲公英蒲公英的叶子呈深绿色，开黄色小花。蒲公英一般种植在菜地或路边。蒲公英是一种很好的药材和食品原料。可用于冷水焯水或煮粥。蒲公英是一种很好的泡茶原料。蒲公英9、榆树榆树榆树是榆树上的果实。榆树的叶子呈翠绿色，形状呈圆形，有点像铜币。玉前是一种很多人都爱吃的野菜。玉倩最适合用面粉蒸，也可以用来做窝窝头，都不错。玉千 10、野竹笋野竹笋是野生竹笋，通常生长在山区或路边的竹林中。野生竹笋比较小，很细长，是一种绿色的野菜。野生竹笋营养价值高，含有草酸，烹煮食用前需焯水。
野笋脆嫩，适合炒肉或酸菜。野竹笋 11、地软菜，也叫地软菜，颜色呈墨绿色和深褐色，薄而软，是很好的野菜。地软菜是春季下雨后生长在土壤表面的食用菌。磨碎的软质蔬菜可用于炒蔬菜或与饺子中的肉馅一起食用。地软菜 12、红凤菜红凤菜也可以叫血皮白菜，是一种营养价值非常高的野菜。红凤凰的叶子很宽，正面呈墨绿色，背面呈深紫色。红凤凰适合与猪肝一起炒或烹调。红凤凰13、薄荷薄荷是很多人都知道和吃的野菜。薄荷的气味清澈宜人，颜色呈绿色，叶子呈椭圆形。薄荷非常适合煮粥、配菜或薄荷。薄荷14、枸杞枸杞也是春季的野菜之一。枸杞有深绿色的叶子和棕色的茎。枸杞可以用来炒菜，也可以和猪肝一起炒，配上鸡蛋汤很好吃。15、香椿芽香椿芽有紫色和绿色的叶子，是春季最昂贵的野菜之一。香椿芽是香椿树上的嫩芽，具有特殊的香气。香椿芽可以用来炒蔬菜和炒鸡蛋，都很好吃。香椿芽在烹饪前需要焯一下。Toona16、刺芽刺芽是生长在小树上的芽。刺笋的颜色呈翠绿色，也是非常珍贵的野菜之一。刺芽菜可用于炒菜或焯水，凉拌食用。刺芽菜 17、面盘面盘叶色为墨绿色，面盘又叫麦瓶草。

春季野菜种类盘点 野菜有哪些种类

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