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1、低粉（96g）、色拉油（60ml）、橙水（40ml）、泡打粉（5g）、玉米淀粉（8g）、鸡蛋（5个）、糖（蛋黄糊） （20g）、糖（在蛋清中）（70g）、动物性淡奶油（200g），先用打蛋器，将鸡蛋、糖和蛋糕速食油放入打蛋器中，打发时先慢用快速搅打鸡蛋和糖，大约2-3分钟后切换到快速搅打 。搅打时，您会看到鸡蛋和蛋糕速脂油开始起泡 。鸡蛋开始膨胀，用手指捡起来就差不多完成了，泡沫是塑料的（塑料的意思是不会掉到手指上，表面光滑有尖） 。
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2、这个时候不用打，依次加入面粉和水，用手动搅拌器慢慢搅拌（不要打得太猛） 。
3、最后加入色拉油搅拌均匀（一定要搅拌均匀，不然烤的时候油会沉到锅底） 。
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【杯子蛋糕做法杯子蛋糕怎么做】4、倒入纸杯中，感觉平坦 。温度是：180上火，180上火（想要颜色深一点的可以加大火力） 。
5、识别成熟度：烤8-10分钟后取出，有“吱、吱”声时用手掌按一下蛋糕表面，或用刺用牙签用手摸一下牙签是干还是湿 。
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