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1、材料：六十九、豆豉、姜、葱、蒜各1000克 。

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2、六十条（选新鲜的），在锅里浸泡1天，水里加点盐，让它吐出沙子 。
3、把六十六洗干净，烧开一锅开水，加入六十，煮开 。如果发现贝壳里有沙子，或者嘴巴不张，应立即将其剔除 。
4、排水并用清水仔细冲洗 。

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5、豆豉洗净切碎，很容易入味 。
【家常炒花甲的做法家常炒花甲的烹饪方法】6、再取一锅热油，爆香蒜末、姜末、醅醅醅醅馍馍爆香，再加入六十七大火翻炒至香 。撒上料酒，盖上锅盖焖一会儿，勾上薄片，撒上葱花，装盘 。

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