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1、材料：肠粉150克，水300克，食用油适量 。
2、将米粉、普通面粉和水混合制成无谷物米浆 。
3、准备两个大平板，一般是用来装肠子的 。
4、把锅里的水烧开，在气盘上刷上食用油 。
【温州米面做法和配方温州米面制作方法】5、舀3汤匙米浆，因为米粉比米卷厚很多，所以2毫米以内的厚度都可以用 。
6、盖上盖子蒸两分钟左右 。
7、看到大泡泡就可以上桌了 。
8、把盘子拿出来晾干，现在是时候再做一个盘子了 。用抹刀将面团慢慢剥开，直到摸起来不烫为止 。
9、把它拉下来 。
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10、将皮放凉 。
11、将面条切成约1厘米宽 。
12、油锅爆香姜葱，先炒肉末，加盐，料酒，酱油，芥末，水烧开，加入葱花，味精，关火 。
13、烧开水，放入米粉和豆芽焯一下，取出放入碗中 。
14、倒入煮好的汤汁，撒上葱花，一碗温州肉丝米粉 。
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