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【椒盐大虾的做法椒盐大虾做法介绍】

文章插图
1、准备材料：大虾500克、香菜25克、盐15克、胡椒粉、花生油、五香粉各适量 。
2、鲜活中虾用水冲洗干净，先将虾须和虾枪剪断，取出枪并晾干；
3、中火烧开，加盐15克，翻炒至热有响声，离火，倒入五香粉2克，拌匀兼作淮盐；
4、切辣椒米粒；
5、炒锅大火加热，加入花生油，煮至50%热，将虾在油中浸泡至8熟，将油倒入卸扣中去油；
6、炒锅回火，放入浸油的大虾炒片刻，加入淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘 。

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