教你做10道蒸菜，好吃不上火 _蒸菜

蒸菜的特点是保持菜品的原形、原汁、原味，制作简单易做。今天教大家蒸菜，“蒸”健康，“蒸”好吃~
虾仁蒸蛋

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原料：
鸡蛋、鲜虾、料酒、酱油、盐、油。
实践：
1、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许料酒拌匀。
2、然后过滤鸡蛋混合物两次。
3、如果有小气泡，让它静置一会儿，直到气泡消失或变白。
4、盖上保鲜膜（有盖子的就盖上盖子），锅里的水烧开后蒸15分钟，直到蛋液稍微凝固。
5、虾取虾，去掉虾肠和虾线，加少许盐腌5分钟。
6、蛋液稍微凝固后，打开保鲜膜，放入虾仁，蒸5分钟。
7、蒸好后，用酱油和麻油调味即可。
蒜蓉蒸虾

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原料：
虾、酱油、醋、麻油、糖、盐、粉丝、葱、姜、蒜。
实践：
1、把虾冲洗干净，去掉虾线。
2、生抽1.5汤匙，醋1汤匙，香油半茶匙，水1汤匙，糖半茶匙，盐适量，调成酱汁；将粉丝浸泡，葱姜蒜剁碎备用。
3、把粉丝放到一个大碗里，然后铺上虾。
4、炒锅热油，加入葱姜蒜末炒香，然后均匀浇在虾上。
5、蒸锅里的水烧开后倒入酱汁，蒸8-9分钟。
【教你做10道蒸菜，好吃不上火】豆豉辣椒蒸鳕鱼

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原料：
鳕鱼、豆豉、姜、红辣椒、食用油、葱。
实践：
1、鳕鱼去鳞，冲洗干净沥干，揉搓腌料，腌制5分钟左右；
2、豆豉在水中浸泡3分钟左右，取出放入小碗中，姜和红辣椒剁成小圆圈；
3、豆豉、姜末??、红辣椒和调味料调匀调成酱汁；把酱汁倒在鱼上；
4、蒸锅里的水烧开后，放入鳕鱼，大火蒸约6、7分钟左右就熟了；
5、在鱼上撒上葱花，然后倒入1汤匙热油。
豆豉蒸鸡翅

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实践：
1、将鸡翅用盐水浸泡片刻，洗净备用；把豆豉洗干净，放在小碗里泡一会儿；姜切丝，葱切丝，大蒜切丝；
2、用小刀在鸡翅两面划两刀，装盘，加盐、生抽、蚝油、老抽和料酒，搅拌均匀腌制半小时;
3、锅里放油，油热后，加入葱、姜、蒜、豆豉炒香，然后将香喷喷的材料倒入鸡翅备用；
4、锅里放水，水热时加入鸡翅，中火蒸20分钟；
5、如果觉得汤汁太多，把鸡翅挑出来放在盘子里，加入葱丝即可；
6、在另一个锅里，加入汤，加点油。加热后浇在鸡翅上，味道会更好！
蒸狮子头

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原料：
五花肉、莲藕、葱、姜
实践：
1、去除脂肪并将其切成小方块。莲藕去皮，切成小方块。
2、将瘦肉切成小方块，再切成细碎的肉末。
3、加入切好的莲藕切碎，直到基本和肉结合。
4、加入切好的脂肪，切碎，直到三者完全混合。
5、将肉末放入深盆中，加入盐、酱油、料酒、糖、姜末、葱末，同向搅拌。
6、慢慢加入水淀粉，边加入边同方向搅拌，加入后继续搅拌5分钟左右。
7、依次制作乒乓球大小的肉丸。
8、完成后，将它们放入抹了少许油的平底锅中，中间留出一点空间。
9、在一锅沸水中蒸10分钟左右。（原汤不要倒出锅外，撒上葱花即可上桌）
糯米排骨