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1、糯米250克，黑米50克 。洗涤后，分别在1000g和300g水中浸泡8-10小时 。

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【蒸黑糯米饭的做法和配方蒸黑糯米饭怎么做】2、在竹蒸笼上铺上纱布或蒸笼布（如果没有竹蒸笼，也可以用带蒸笼的蒸笼），将泡好的糯米和黑米分别放入（水用于浸泡大米的不应沥干） 。
3、在蒸锅中加入2000克水，用中火至大火蒸一小时 。

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4、蒸好的糯米晶莹剔透，有嚼劲 。
5、蒸锅可以多加水，一定要蒸一个小时不干透 。这样蒸出来的糯米是一粒一粒的，不像煮熟的那样粘在一起 。

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