吉列猪扒材料肉眼猪扒两块 ， 鸡蛋一只 ， 料酒一匙（鸡蛋和料酒放在一起打散）,麵粉两匙 ， 粟粉两匙 ， 麵包糠半盘 ， 食盐适量 ， 柠檬半个 。蘸汁：新鲜番茄两只 ， 蜂蜜一匙 ， 柠檬小半个 ， 食盐少许 。把番茄煮熟去皮 ， 捣成酱 ， 挤入小半个柠檬汁 ， 加入蜂蜜和少许食盐 ， 把全部材料拌匀 ， 即成为自製的番茄酱蘸汁 。做 法步骤一：把少许盐和粟粉拌匀 ， 薄薄地抹在猪扒上 ， 腌半个钟点 ， 然后沖洗乾净 。步骤二：把腌过洗净的猪扒放到滚水中 ， 略焯一下 ， 焯至外表变色即可捞起 ， 抹乾水份 。步骤三：鸡蛋和料酒装在一个碗里 ， 加少许食盐 ， 一齐打散拌匀 。步骤四：把焯过的猪扒 ， 依次按照麵粉 ， 鸡蛋料酒液 ， 麵包糠 ， 再鸡蛋料酒液 ， 再麵包糠的次序 ， 沾好材料 ， 放入烧至五成热的油锅中 ， 用中火炸至金黄色 ， 即可取出装盘 。步骤五：挤出半个柠檬汁 ， 均匀的洒在猪扒上 ， 吃的时候用餐刀把猪扒切成小块 ， 蘸上自製的酸酸甜甜的番茄酱 ， 又香酥又开胃 。