肥胖者饮食注意什么 _充分摄取蛋白质、维生素和矿

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充分摄取蛋白质、维生素和矿物质
每餐吃肉、鱼、蛋、乳类和大豆制品中的2种以上；绿黄色和谈色蔬菜相配合着吃；充分摄取蘑菇、魔芋类食物。要设法获得饱腹感。吃一些汤类、耐嚼的食品。
多吃粗粮
精制食物热能密度高，脂肪含量高，容易造成能量摄入过剩；食物越精，微量元素锰、铬的含量越低，锰可以加速脂肪的氧化分解，并减少脂肪在肝脏的堆积，铬可以调节胰岛素的分泌，控制食欲；食物过于精细时，胃肠蠕动不活跃，经常便秘，从而造成腹部肌肉松弛，易造成脂肪堆积。
控制进食速度
肥胖者大多食欲良好，吃东西很快，食物未得到充分咀嚼就咽下，常常已经吃了不少东西仍感到饥饿，并且，由于咀嚼时间过短，迷走神经仍处于过度兴奋的状态，导致食欲亢进。因此，肥胖者必须养成每口食物咀嚼20次后再咽下的好习惯。
少吃零食
大部分肥胖者爱吃冷饮、糖果、糕点、花生米、巧克力等零食，这些大多是糖多、油多的食物，注住会造成体内聚集的总热量超标。因此，要确定规则的、正确的进食时间。
【肥胖者饮食注意什么】