![吃螃蟹有什么好处](http://img.gansulong.com/220824/1S4524a1-0.jpg)
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促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质 , 这些蛋白质多半以优质蛋白为主 , 而还含有大量的氨基酸氨基酸 , 适量的吃螃蟹可增加淋巴细胞免疫力 , 起到促进伤口愈合、抗感染的功效 。尤其适合手术后或受伤人群食用 。
吃螃蟹解毒
螃蟹中还含有大量的精氨酸 , 精氨酸能参与人体内能量代谢和解毒工作 , 适量吃蟹可促进肌体能量平衡 , 对体内毒素起到很好的排泄作用 , 因此便秘患者可以多吃些蟹肉来缓解相关症状 。需要注意的是 , 螃蟹属于寒性食物 , 过量食用会影响肠胃健康 , 诱发腹泻等症状 。
预防肿瘤
蟹肉中维生素A、维生素E含量最高 , 这两种维生素可以保护粘膜上皮组织 , 软化血管和抗衰老 。同时螃蟹中还含有大量的硒 , 每100克螃蟹中硒含量高达56.7微克 。含硒高的食物能帮助人体提高免疫力 , 还能起到预防肿瘤、抗癌的功效 。
吃螃蟹的注意事项
吃螃蟹加些新鲜姜末和食醋 螃蟹味咸性寒 , 而生姜性温 , 具有温中散寒解毒的功效;醋除了调味还可以杀菌 , 破坏螃蟹中的组胺 。而且生姜和食醋是调味品 , 吃蟹时蘸上姜末醋汁 , 螃蟹的味道会变得更鲜美 。
死蟹不能吃 螃蟹死后 , 其僵硬期和自溶期大大缩短 。蟹体内的细菌会迅速繁殖 , 并扩散到蟹肉中去 。在弱酸条件下 , 细菌会分解蟹体内的氨基酸 , 产生大量组氨和类组氨物质 , 组氨会引起过敏性食物中毒 , 类组氨会使引起呕吐、腹痛、腹泻等症 。
吃螃蟹搭配有讲究 吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内不要喝茶 。因为茶水会冲淡胃酸 , 并且螃蟹的某些成分凝固 , 不利于消化吸收 , 还可能引起腹痛腹泻 。螃蟹不要和柿子一起吃 , 因为柿子中的鞣酸会使蟹肉蛋白凝固 , 凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败 , 引起呕吐、腹痛、腹泻等反应 , 还可能引起结石 。
【吃螃蟹有什么好处】
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