印式咖喱饭


印式咖喱饭

文章插图
印式咖喱饭【印式咖喱饭】印式咖喱饭是一道美味佳肴,主料是土豆、胡萝蔔、鸡胸脯肉、鲜香菇、豌豆、西红柿 。
基本介绍菜名:印式咖喱饭
难度:普通
时间:1小时以上
原料主料土豆、胡萝蔔、鸡胸脯肉、鲜香菇、豌豆、西红柿辅料咖喱、黑胡椒、盐、油做法1.土豆、胡萝蔔去皮洗净,均匀切丁;鸡胸肉洗净切丁,沥乾水分;香菇洗净切丁,豌豆沖水,西红柿去皮备用
印式咖喱饭

文章插图
2.锅中倒入油,放入鸡肉丁翻炒,放入姜丝、少许料酒去腥,后盛出
印式咖喱饭

文章插图
3.另起锅,倒入油,烧至五成热,放入土豆丁、胡萝蔔丁大火翻炒;依次入香菇、豌豆翻炒;后放入鸡肉,均匀翻炒;最后把去皮的西红柿切块入锅
印式咖喱饭

文章插图
4.翻炒均匀后,倒入开水没过表面一指宽,加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀,盖上锅盖,转小火炖十五分钟
印式咖喱饭

文章插图
小贴士1.咖喱容易粘锅,小火炖煮时要及时翻搅2.倒入锅内的开水要适量,过多的话汤汁和食物容易分离,不成一体;过少的话,不足以使食物烂熟,且咖喱易糊锅.3.西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用,浓香的咖喱酱里适量增加了这两种食物的味道,感觉更接近印式咖喱.4.分别用了咖喱块和印度小厨的咖喱粉,香味浓郁 。