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银耳雪梨炖瘦肉【银耳雪梨炖瘦肉】银耳雪梨炖瘦肉是一道传统的药膳 。养阴润肺，生津润肠，降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状 。
基本介绍中文名：银耳雪梨炖瘦肉
主要食材：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 。
分类：食物
口味：香甜
基本信息方解：银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；猪瘦肉滋阴滋燥；蜜枣亦有滋阴之用，有保健养生的功效 。
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适用人群：特别适合老人，咽喉乾涸，肺燥乾咳或痰带血丝，心烦不寐，大便乾结等 。清火润肺，交通心肾，对心烦少寐的人群尤其适用 。做法材料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 。製作方法：将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可 。菜品特色烹饪简单营养价值营养丰富功效及注意事项功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状注意事项：煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味 。