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蒜蓉铁板虾基本介绍中文名：蒜蓉铁板虾
主要食材：大虾，红辣椒
用料材料用量大虾10只红辣椒4个蒸鱼豉油适量大蒜2头小葱1颗盐30g料酒适量姜片适量糖10g做法1. 大虾清洗乾净，从背部剥开小口取出虾线 。在次用流水沖洗乾净 。滤乾水份 。2. 蒜切蒜蓉，红辣椒洗乾净切成，小粒，葱切，葱花 。3. 起锅，烧热，加油烧到8分热，放入姜片微炒，在倒入大虾，翻炒2-3分钟加入20g盐，炒到两面发红 。盛出来 。4. 从新起锅，烧热加油到8分热，倒入蒜蓉，中火炒出香味，倒入红辣椒一起炒1-2分钟，加入10g盐，蒸鱼豉油，10g糖 。炒均匀 。盛出，5. 我用的是平底锅，家里没有铁板，锅加少量的油，均匀布满平底锅，开小火把虾均匀的摆放在平底锅中，在均匀倒入炒好的蒜蓉汁 。锅开中火，煎2-3分钟 。开吃了！