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寒天优格蛋糕【寒天优格蛋糕】寒天优格蛋糕原料是高筋麵粉 500公克
基本介绍中文名：寒天优格蛋糕
主要原料：高筋麵粉 ，杏仁粉
是否含防腐剂：否
主要营养成分：高筋麵粉 ，杏仁粉
适宜人群：老人，年轻人
材料高筋麵粉 500公克杏仁粉 100公克糖粉 500公克泡打粉 5公克全蛋 500公克奶油 500公克盐 5公克寒天粉 3公克水 150公克蓝莓乾 100公克优格 100公克作法1鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用 。2高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用 。3水煮开后加入寒天粉，不要搅拌小火续煮至完全溶解，熄火放凉备用 。4蓝莓乾与优格混合均匀浸泡至软备用 。5将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当麵糊颜色变得较白，且质地较为膨鬆时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液 。6当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至麵糊质地呈较湿润的细滑状态，依序加入作法3、4材料一起搅拌均匀即完成蛋糕麵糊 。7将麵糊盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可 。